CURS – Nivel 2 de calificare

Curs autorizat Ajutor Bucatar

Descriere

Ajutorul de Bucãtar realizeazã preparate culinare dupã diferite retete care sã satisfacã exigentele consumatorilor. În acest scop, el se ocupã de pregãtirea produselor alimentare pentru gãtit. Mãsoarã cantitãtile necesare, le amestecã progresiv conform retetei, le pune la dospit, fermentat, copt sau fiert. Dupã ce preparatele culinare au fost pregãtite, urmeazã împãrtirea lor în portii. Ajutorul de Bucãtar utilizeazã în activitatea sa diferite produse alimentare, unelte si masini cu ajutorul cãrora transformã alimentele în preparate culinare. Ca unelte si masini utilizate mai frecvent pot fi enumerate: cutite, satârul, robotul de bucãtãrie, masini de curãtat si de tãiat zarzavat, masini de tocat, masini de amestecat, friteuza, cuptoare clasice sau cu microunde, agregate frigorifice.

Course content

Acte necesare la inscriere

- Ultimul act de studiu
- Carte de identitate
- Certificat de nastere
- Certificat de casatorie pentru doamne (daca este cazul)
- Adeverinta medicala eliberata de medicul de familie (apt curs).

Taxa curs: 800 Lei

Detalii despre curs:

Ce vei învăța în cadrul cursului?

Cunoaste materiile prime si auxiliare si aplica cu rigoare regulile de depozitare si manipulare
Cunoaste si aplica cu constiinciozitate operatiile de prelucrare ale materiilor prime
Cunoaste vasele si ustensilele, aparatele si echipamentele din bucatarie si le curate si intretine cu rigurozitate
Cunoaste materialele si substantele de igiena si le utilizeaza conform instructiunilor
Cunoaste si utilizeaza echipamente simple pentru incalzire

Cunoaste reguliule de ambalare ale preparatelor culinare si le aplica conform instructiunilor
Cunoaste NPM-PSI-SU si le aplica cu consecventa
Cunoaste regulile de igiena si pentru siguranta alimentelor si le aplica cu rigurozitate
Cunoaste regulile de efectuare a curateniei si le aplica cu responsabilitate
Cunoaste si aplica normele de protectia mediului si le aplica cu consecventa